Arnhem Culinair - Bij Robbers & van den Hoogen. Column Halbe Vonk
Arnhem - Om met de spreekwoordelijke deur in huis te vallen, Robbers & van den Hoogen zijn wijnhandelaren met een lange traditie. Arnhemmers kunnen zich niet anders herinneren dan dat zij een belangrijke rol spelen in de Arnhemse wereld van de wijn.
De wat afstandelijke houding van zowel eigenaren als medewerkers, weerhield mij er altijd van om als wijnliefhebber zomaar even binnen te lopen.
Tijden veranderen, en zo ook bij Robbers & van den Hoogen, dat merkte ik toen ik uitgenodigd werd voor een veelbelovende proeverij in hun wijnmuseum.
Een meer dan vriendelijke ontvangst viel mijn collega en mij ten deel. Astrid Donders, mede-eigenaar, en verantwoordelijk voor de PR van de wijnwinkel en het museum, blijkt een zeer toegankelijke dame die haar rol met verve vervult.
De overige medewerkers straalden dezelfde professionaliteit uit. Er volgde een uitstekende uitleg over de duizenden flessen wijn, die voor particuliere klanten in de kelder worden bewaard.
Mijn oog viel op een aantal flessen met museale jaargangen die terugvoeren tot de warme zomer van 1955. ‘Veel wijnen zijn al over hun top’ wist de vriendelijke medewerker mij te melden. ‘Daar voelen wij ons niet meer verantwoordelijk voor, wij wijzen de klanten er regelmatig op dat de wijnen al drinkbaar zijn’. Hierin verschillen wij toch van mening.
De proeverij.
Altijd leuk als de klandizie gebruik kan maken van de unieke gelegenheid om een deel van het assortiment te proeven. Maar waarom dat entreebedrag van € 15,00 euro? Bel de producent voor een aantal proefflessen voor de proeverij, en hij zal ze met liefde sturen. Ook voor het in dit geval aanwezige Domaine Saint-Remy uit de Alsace zal het geen probleem zijn om zijn aanwezigheid te ondersteunen met een paar gratis flessen. Maar als de entree proef fee dient om de producent te ontzien ondersteun ik het van harte.
De wijnen.
Er staan een vijftigtal wijnen op de verschillende tafels. Te veel om allemaal te kunnen proeven, ik wil een goede indruk krijgen van het assortiment. Maar je kunt nu eenmaal niet alles proeven.
Ik begin bij een witte wijn van Domaine Auriol voor € 5,95. Een prima glas wijn voor alle dag. Duidelijk meer potentie hebben de wijnen van Domaine Guenault, en Domaine du Manay uit de Loire, mooie frisse zuren, heerlijk bij vis en zomerse salades met geitenkaas. De zoete witte wijn, een Deidesheimer Hofstück 2010 uit de Pfalz spreekt mij minder aan.
Er zijn 5 verschillende roséwijnen te proeven. Opvallend zijn de verschillende kleuren van de wijnen hier. Van bijna robijnrood tot mooi zalmroze.
Bij de rode wijnen beginnen we bij een neutrale merlot uit Zuid Frankrijk, voor € 7,30. De wijnen zijn verder buitengewoon correct, waarbij de Secret de Famille Pinot Noir uit de Bourgogne mij positief opvalt. Bijna 30% van de rode wijnen komt wel uit de nieuwe wereld.
Enthousiaste medewerkers
Het vriendelijke personeel achter de proeftafels is enthousiast, een aantal wijnweetjes kan echter beter overgedragen worden. Ik krijg te horen dat er in de schil van de druiven niet veel smaak zit. Nou het tegenovergestelde is waar, aldus eigenaar/wijnmaker Youp Cretier van Domein Hof te Dieren. Ook bij de vraag over het licht schuimige karakter van de Castillo de Jumilla Macabeo Blanco 2011 zijn de meningen verdeeld. Toch heb ik een goede indruk kunnen krijgen van het wijnen en het museum. Ik kan het een ieder aan bevelen om er eens heen te gaan met wat vrienden of collega’s voor een rondleiding, al dan niet vergezeld door een aantal glazen wijn. De wijnwinkel kan iets ruimer qua assortiment. Het is leuk en bijzonder om zelf te importeren, maar eigen import maakt een assortiment niet bij voorbaat beter.
Halbe Vonk
Meest Gelezen
Hier staan de productiefste flitspalen van Gelderland
Dag van de Bouw 2025, bezoek de A12 IJsselbruggen op 21 juni
Arnhemse Coördinator tegen Discriminatie en Racisme krijgt vervolg
Buurtbudget in nieuwbouwwijk moet netcongestie slim oplossen
