Vanaf vrijdag 13 november 2020 opent Ristorante Rossetti in Velp een ‘walk-in buffet’. Kant en klaar, huisgemaakt Italiaans eten voor een leuke prijs.
De lange tafel in het restaurant is bedekt met rood-geruite tafelkleedjes en de warmhouders staan al klaar.
‘Creatief zijn’
In deze Coronatijden moeten horecaondernemers creatief zijn en alles proberen om het hoofd boven water te houden. Zo bedacht Gigi, een van de eigenaren van Ristorante Rossetti, een ‘walk-in buffet’ te beginnen. Naast afhalen en bezorgen van het vaste menu kunnen mensen nu ook kant en klaar eten meenemen van het warme buffet.
Ristorante Rossetti Velp is open van dinsdag t/m zondag van 17.00 uur tot 22.00 uur, vrijdag 13 november zal het walk-in buffet beginnen. Ze zetten de buffetgerechten op de website onder het kopje home -> nieuws en op de Facebookpagina.
Coronaproof
In de volle breedte van het restaurant staat een lange tafel. De gasten komen door de hoofdingang binnen. Daar gebruiken zij een contactloze handdesinfectiespray, lopen langs het buffet, en via de tweede voordeur, bij de ijssalon, gaan ze weer naar buiten. Binnen is er op 1,5 meter afstand ruimte voor zes gasten tegelijk. Het personeel staat aan de andere kant van de tafel met mondkapjes en handschoenen. Zij scheppen voor de gasten de bakken vol. Er kan contactloos met PIN worden afgerekend. Het buffet is alleen op deze manier te gebruiken, de buffetgerechten worden niet thuisbezorgd. Ristorante Rossetti verzoekt gasten ook een mondkapje te dragen.
‘Crisis ook overleefd’
Op 21-jarige leeftijd begonnen Gigi en zijn vrouw Lea, midden in de crisis in 2012, Ristorante Rossetti. “We zijn vanaf nul begonnen, hard werken, liefde in de zaak steken en creatief zijn, dat kunnen wij als geen ander”vertelt Lea trots. “We doen er alles aan om ook deze crisis ons hoofd boven water te houden.”
De eigenaren van Rossetti zagen steeds meer collega-horecaondernemers een eigen drive-in beginnen. “Helaas hebben wij daar, hier geen ruimte voor, maar zo kwam ik op het idee een walk-in buffet te beginnen. Het is een beetje zoals in het restaurant van een all-inclusive hotel, alleen neem je het eten nu mee naar huis.” aldus Gigi.
Gegevens:
- Ristorante Rossetti: Emmastraat 10-12 Velp
- Telefoon: 026 3644084 – bereikbaar vanaf 14:00 uur
- E-mail: [email protected]
