Paardenslager zoekt steun voor behoud vakmanschap in Klarendal
Slagerij Ernste aan de Klarendalseweg in Arnhem is één van de laatste paardenslagers in Nederland. Na 44 jaar is het voor slager Willem Brugman tijd om het stokje over te dragen, maar dan moet er wel een opvolger zijn. Komt deze er niet dan verdwijnt 115 jaar ambacht uit het Arnhemse straatbeeld.
“Het zou toch zonde zijn als dit stukje Arnhems erfgoed voor de wijk Klarendal verloren gaat. Als dit eenmaal weg is komt het nooit meer terug,” aldus slager Brugman. “Mensen komen nu van heinde en ver hier naartoe voor hun paardenvlees en wij trekken met ons vlees veel mensen naar deze wijk. Ons paardenvlees komt uit Nederland en is echt kwaliteitsvlees.” Interesse om de zaak over te nemen lijkt er wel te zijn. “Ik heb al wel gesprekken gehad met een inwoner uit Klarendal en die jongen is uitermate geschikt om de zaak eventueel over te nemen, maar het geheel moet wel gefinancierd kunnen worden. En er moet een stukje zekerheid zijn dat zo’n jonge ondernemer het bedrijf ook verder kan gaan ontwikkelen. In dat opzicht vind ik het van groot belang dat partijen als de gemeente Arnhem en Volkshuisvesting nieuwe ondernemers ruggensteun bieden.”
Slager Willem Brugman hoopt dat 115 jaar vakmanschap niet verloren gaat en hoopt dat gemeente en Volkshuisvesting een mogelijke opvolger ondersteunen.
Tussen de ondernemer en gemeente en Volkshuisvesting zijn al verschillende gesprekken geweest. Brugman: “In Klarendal zit nog heel veel ambacht en daar past slager Ernste prima tussen. Uit de gesprekken is gebleken dat de partijen de slagerij graag voor de wijk willen behouden.” Op 5 januari 2015 bestaat slagerij Ernste 116 jaar. “Het zou toch mooi zijn als ik per die datum de zaak over zou kunnen dragen,” aldus de slager. “Ik zal dan zeker nog niet uit de zaak weg zijn. Het overdragen van het vak kost tijd en dat doe ik graag voor de volgende generatie. Ik vind het belangrijk dat de naam Ernste en het gedachtegoed zal blijven bestaan. We hebben altijd onszelf kunnen bedruipen en nooit om steun gevraagd, maar nu roep ik wel op om dit stukje vakmanschap niet verloren te laten gaan!”
Volg, like en deel Arnhem Nieuws op:
:
: :
:
“Hou je van Foo Fighters? Dan beginnen we niet met klassiek Spaans”
Motorrijder verongelukt in Arnhem
Meest Gelezen
De nieuwe coalitie wil het Noodfonds Energie voortzetten
Vrijwilligers gezocht bij Stichting Melorin
Stijging van Gelderse ouderen die huishoudelijke hulp vragen via Wmo
Lezing over Het Bronsdepot van Eibergen: Beau Monde aan de Berkel
