Kitchen Telling: diner op 7 oktober tijdens de Week van Ons Eten

Een van de hoogtepunten tijdens de Week van Ons Eten (4 tot en met 11 oktober) is op dinsdag 7 oktober in Velp: Kitchen Telling.

Dit is een theatraal diner, waarin verhalen achter ingrediënten, koloniale geschiedenis en culinaire creativiteit samenkomen. Samen met studenten, docenten en alumni van Voedingsmiddelentechnologie creëert Lacuna Kitchen een bijzondere avond vol smaak en ontmoeting. Het programma wordt Engelstalig aangeboden.

Tijdens de Week van Ons Eten (4 tot en met 11 oktober) laat Hogeschool Van Hall Larenstein zien hoe studenten, onderzoekers en ondernemers samen bouwen aan de toekomst van ons eten.

Voorafgaand aan de theatraal diner op 7 oktober verzorgt alumnus Jonah-Jan Willemsen (de lezing 'Life Cycle Assessment (LCA) in the Food System'. Hij laat zien hoe de cijfers achter onze voedselproductie inzicht geven in duurzaamheid en welke rol LCA’s spelen in de transitie naar een toekomstbestendig voedselsysteem.

Naast dit evenement biedt de Week van Ons Eten een breed programma: van lezingen en workshops tot productmarkten en innovatieve projecten in Leeuwarden en Velp. Het volledige programma vind je hier.