Jansbeekbarbecue: een stroom van lekkere zomergerechten

Arnhem - Op zaterdag 7 juli organiseert Brasserie Aquarium als aftrap van de zomer de Jansbeekbarbecue. Langs de boorden van de Sintjansbeek in Park Sonsbeek zal een lange tafel met 100 zitplaatsen worden geformeerd, waaraan van de lekkerste zomergerechten kan worden genoten. De zomer is dan net begonnen en de smaak van de eerste oogst van 2012 zal dan alle papillen passeren. En dat natuurlijk allemaal afgestemd op de locatie. Zo is hier als eerste in Gelderland de Veluwse beekforel op de kaart, die ter plekke - in zilverfolie heerlijk op de barbecue - vergeleken kan worden met de bekende, maar minder delicate en oorspronkelijk Amerikaanse regenboogforel. De beekforel zwom vroeger in alle Veluwse beken en sprengen rond, waaronder de Sintjansbeek waarlangs wordt gegeten, maar stierf enige decennia geleden uit. Twee jonge ondernemers zijn nu bij de Papierfabriek in Renkum een project gestart om enerzijds de horeca van deze vissoort te voorzien, en anderzijds de terugkeer van deze verrukkelijke vis in onze beken te bewerkstelligen.Voor de niet-vis liefhebbers hebben wij vijf biologische vleessoorten (hamburger, worst, bieflap, lamsspies en spare rib). Tezamen met de laatste asperges (goed combinerend met onze eigen primeur Johanniter witte wijn 2011 van de Wageningse Berg), salade van rauwe zomergroenten (zomerpostelein en waterkers uit Park Sonsbeek), vers geplukte zomerpaddenstoelen en als dessert frambozen- of wilde kersenbavarois zorgen wij voor een onvergetelijke zomeravond, die wat ons betreft het begin is van een nieuwe traditie. Ook grotere groepen en kinderen zijn van harte welkom, en krijgen hun eigen tafel.

Arnhem - Op zaterdag 7 juli organiseert Brasserie Aquarium als aftrap van de zomer de Jansbeekbarbecue. Langs de boorden van de Sintjansbeek in Park Sonsbeek zal een lange tafel met 100 zitplaatsen worden geformeerd, waaraan van de lekkerste zomergerechten kan worden genoten. De zomer is dan net begonnen en de smaak van de eerste oogst van 2012 zal dan alle papillen passeren.
En dat natuurlijk allemaal afgestemd op de locatie. Zo is hier als eerste in Gelderland de Veluwse beekforel op de kaart, die ter plekke - in zilverfolie heerlijk op de barbecue - vergeleken kan worden met de bekende, maar minder delicate en oorspronkelijk Amerikaanse regenboogforel.
De beekforel zwom vroeger in alle Veluwse beken en sprengen rond, waaronder de Sintjansbeek waarlangs wordt gegeten, maar stierf enige decennia geleden uit. Twee jonge ondernemers zijn nu bij de Papierfabriek in Renkum een project gestart om enerzijds de horeca van deze vissoort te voorzien, en anderzijds de terugkeer van deze verrukkelijke vis in onze beken te bewerkstelligen.
Voor de niet-vis liefhebbers hebben wij vijf biologische vleessoorten (hamburger, worst, bieflap, lamsspies en spare rib). Tezamen met de laatste asperges (goed combinerend met onze eigen primeur Johanniter witte wijn 2011 van de Wageningse Berg), salade van rauwe zomergroenten (zomerpostelein en waterkers uit Park Sonsbeek), vers geplukte zomerpaddenstoelen en als dessert frambozen- of wilde kersenbavarois zorgen wij voor een onvergetelijke zomeravond, die wat ons betreft het begin is van een nieuwe traditie.
Ook grotere groepen en kinderen zijn van harte welkom, en krijgen hun eigen tafel.

Opgeven via:

met vermelding van vlees of vis.